Che ti spadello oggi?

COUS COUS DI PESCE

Nord Africa

 		Ahhh che bontą

Ingredienti e dosi per 2 Persone
1 scatola di ceci
150 gr. di sgombro o tonno sott'olio
1/2 filetto di aringa affumicata
cipolla a piacere
burro
cous-cous precotto in volume tanto quanto la somma degli ingredienti
Versare la quantitą desiderata di cous-cous in una terrina (considerate che "aumenta" circa di una volta e mezza).
Mettere a scaldare poca acqua salata.
Quando bolle versarla nella terrina.
Lasciar riposare mescolando ogni tanto perchč non aggrumi.
Mettere a scaldare a fuoco lento del burro in una padella.
Quindi far "saltare" il cous-cous nella padella per qualche minuto.
Sminuzzare la cipolla.
Versare i ceci scolati in una terrina e mischiarli allo sgombro o al tonno e a tre quarti di cipolla tritata.
Ridurre l'aringa in dadini.
Mescolate il cous-cous al contenuto della terrina, e se lo volete caldo ripassare il tutto in padella.