Ingredienti:
20 gr. di cannella
5 chiodi di garofano
5 di coriandolo
4 di cumino
4 di pepe nero
1 di pepe di caienna
2 di zenzero
mezzo di cardomomo
Ci vuole un mortaio per pestare finissimo, e un setaccio finissimo per verificare, setacciando, la indispensabile impalpabilitā.
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